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Nosso menu é composto pelo resultado de processos contemporâneos ou tradicionais, que levam consigo o tempo e a dedicação de quem os fez.
São alimentos produzidos por nós ou por pessoas com as quais nos relacionamos quase que diariamente, dentro do raio que vivemos.
Nosso objetivo é enaltecer cada pequeno detalhe do que foi feito no campo, para que as notas mais sutis possam realmente ser percebidas.
Nem sempre é fácil. Nossa filosofia é trabalhar com precisão, transparência e explicar às pessoas que o que fazemos aqui é totalmente diferente.
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